行者视角｜横空一个陇上荟

　　3月12日，广州陇上荟“家宴”店开张，店家请到中国著名战略专家王志纲老师专门做了一个“舌尖上的乡愁”的主题演讲。

　　王老师大学读的就是兰州大学，他很喜欢到“陇上荟”的广州天河公园店吃面，还留了一首诗：“舌尖能助忆年华，涓涓乡愁系大家。横空一个陇上荟，从此有了西北家。”

　　王老师还在演讲中，用“文心一言”大模型对这首诗进行评价，感受科技进步的日新月异。

　　文心一言的评价是：王志纲老师的这首诗，真的很有韵味，也富有情感深度。

　　“舌尖能助忆年华”，这句话用舌尖这个小小的部位，寓意了味觉记忆的强大，它能够带我们回忆起那些已经远去的时光和岁月。通过食物的味道，我们可以追寻到过去的点滴回忆，品味年华的流转。

　　“涓涓乡愁系大家”，涓涓细流般的乡愁，连接了每一个人的内心。乡愁不仅仅是个人的情感，它更是一种社会性的情感纽带，让我们更加珍视自己的家乡，更加怀念那个养育我们的地方。

　　“横空一个陇上荟”，这里的“陇上荟”可能指的是某种具有西北特色的美食或聚会。这个美食或聚会就像是一个符号，它代表了西北地区的文化特色和人民的生活方式，同时也传达了一种浓郁的地域情感。

　　“从此有了西北家”，通过这首诗，我们可以感受到作者对西北地区的深厚情感，同时也展现了一种文化认同和归属感。从此，每个人在品味陇上荟的同时，也仿佛找到了一个属于自己的西北家。

　　总的来说，王志纲老师的这首诗，通过食物和乡愁这两个元素，巧妙地传达了对家乡的思念和对西北文化的热爱，是一首非常有情感和韵味的诗作。

　　促进会的朋友们很喜欢去陇上荟吃牛羊肉。夏志祥对陇上荟有一个经典的评价，就是西北味道正点，唯一的缺点就是：经常吃撑了。

　　虽然创办了千江集团，但刘小锋身上并没有多少商人的味道，相反，他为人豪爽，仗义疏财。所谓“有德此有人，有人此有土，有土此有财，有财才有用。”总有些人赚钱的方式与常人想象的不同。经营不是钻营，在我认识的人里面，能够站着把钱给赚了，是王志纲老师。能够靠人品赚钱，凭实力赔钱的就是刘小锋。

　　陇上荟，是刘小锋当年当甘肃商会会长时创办的。家乡菜链接着家乡情，陇上荟变成了甘肃人与兰州大学校友在广州的一个聚集地。刘小锋夫妇性格都豪爽，每年自己签单接待的不计其数。刘小锋正是通过陇上荟，把甘肃的食品、皮影、旅游、文化推介到广州。刘小锋在家乡带出来的厨师就有两百多位，现在遍布珠三角、全国与世界各地。一碗清汤面，一个大世界。

　　陇上荟出品，精益求精。我经常感叹，陇上荟的厨师，对食材的理解力很强，只有理解食材的品性，才能驾驭好食材，才能通过烹饪，发挥食材的特性，让好食材成为美味佳肴。也因此，食不厌精的王志纲老师自然成为陇上荟的常客。

　　“涓涓乡愁系大家”，正是通过陇上荟的一碗清汤面，刘小锋连接了南来北往的朋友、商客骚人，留下众多的墨宝诗词。“家宴”店应该就是由此而来，“从此有了西北家”。

　　我曾经揶揄刘小锋，说他为了喝牛奶，养了一头牛。为了吃家乡菜，居然开了一个餐馆。没料到的是，陇上荟居然成为一个“文化交流中心”。我们吃的居然不是西北菜，而是文化。

　　陇上荟最为经典的菜品有手抓羊肉、清炖牦牛肉、清蒸百合，通过刘小锋和他的朋友，我慢慢读懂了西北，读懂了豪迈与情怀。

　　我经常接触一些西北的朋友，希望来广东招商引资。最近也有一批企业家，因为制造业产能过剩而开始“无所事事”。

　　王志纲老师建议，西北地区不要搞什么工业化，再怎么工业化也比不上沿海地区。西北及西部，就应该扬长避短，开发旅游资源。工业化的春风既然不渡玉门关，就让欲饮葡萄酒的人踏着古丝绸之路马上催。大漠孤烟直，长河落日圆。

　　现在中国经过四十年的改革开放，已经初步完成了资本积累，工业产能、经营与技术人才也相对过剩，该是向第三产业，特别是经济欠发达地区转移资本、人才的时候。

　　最近有位企业家问我，有什么项目可以投资，我说不要再搞制造业了，旅游、居民服务业应该大有前途。看看去年以来，制造业都过得不容易，而饮食、旅游行业却是热火朝天。

　　来，到西部去！此生必驾“318”，此生必走“川西甘南大环线”。

　　网友说：“感受大自然的狂野与温柔。在这片土地上，让我们放慢脚步，用心倾听。与蓝天白云相伴，和雪山草原共舞。生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。”

　　甘南号称“中国最具民族特色旅游目的地”、“足以媲美西藏的梵天净土，空气里都弥漫着信仰的乌托邦，这里是远离尘世的圣境天堂、梦中的香巴拉。”

　　《国家地理》摄影师约瑟夫·洛克说：“我平生未见如此绮丽的景色，我毫不怀疑，天堂不在天上，而在甘南。”

　　“这里如世外桃源般遗世独立，每走一步，如诗如画的美景都涤荡着向往自由的灵魂。夏天，正是甘南最美最迷人的季节。”

　　人，跟着心走，美丽的风光跟着人走。人到景中，人是景色。走进陇上荟，跟着刘小锋，再度陇上行。

　　西北的风光，是一种雄浑与柔美的结合；西北的人，是一种厚道与朴素的象征。在这片神奇的土地上，我们仿佛能够找到心灵的归宿，感受到一种质朴而真实的美。